AYAM COCA COLA

BAHAN:
- 1 ekor ayam
- 1 botol kecil coca cola
- 1 sendok makan minyak goreng

BUMBU:
- 1 potong kecil jahe
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan mushroom soyce (beli di supermarket)
- ½ sendok teh garam

CARA MASAKNYA:
1. Cincang bawang putih dan jahe sampai halus.
2. Kemudian campuran ini di goreng dengan minyak sampai kuning dan wangi dalam panci BIMA ukuran 24 cm.
3. Kemudian masukkan ayam tadi yang sudah dipotong-potong, aduk sampai rata.
4. Setelah itu masukkan mushroom soy, garam dan coca cola. Masak dengan api medium sampai agak kental selama ± 25 menit.

Sumber: Bima SB

AYAM PEDAS BUMBU SERAI

BAHAN:
- 1 ekor ayam potong jadi 12
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 600 cc santan dari 1 butir kelapa

BUMBU HALUSKAN:
- 2 batang serai
- 3 ruas jari kunyit
- 8 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam, gula secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Semua bahan dicampur jadi satu.
2. Masak dengan api kecil sampai ayam lunak.
3. Angkat dari api.
4. Siap dihidangkan.
(untuk 4 porsi)

Sumber: Aura Lezat Sehat

AYAM PANGGANG CEPAT SAJI

BAHAN:
- 1 ekor ayam potong jadi empat
- 1 batang seledri iris halus

BUMBU HALUS:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 ruas jari jahe

BUMBU SAUS:
- 1 sendok teh kecap ikan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap enggris
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam , merica secukupnya.

PELENGKAP:
Saus sambal secukupnya.

CARA MEMBUATNYA:
1.Ayam ditusuk-tusuk dengan garpu. Balur dengan seledri dan semua bumbu-bumbu. Ratakan diamkan 1 jam.
2. Bakar sampai matang sambil sesekali di oles dengan sisa bumbu.
3. Hidangkan dengan saus sambal.
(untuk 4 porsi)



Sumber: Aura Lezat Sehat

SUP IKAN

BAHAN:
- 1 ekor ikan patin, potong jadi tiga
- 600 cc air
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang daun bawang, iris ½ cm

BUMBU HALUSKAN
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- Garam, mrica, pala, gula secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Semua bahan dan bumbu halus disatukan dalam panci.
2. Masak sampai ikan matang.
3. Angkat dari api . Langsung hidangkan.
(untuk 3 porsi)


Sumber: Aura Lezat Sehat

CUMI BAKAR

BAHAN:
- 2 ekor cumi besar, tusuk di tusukan satai
- 2 sendak makan air jeruk nipis

BUMBU HALUSKAN:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Cumi dibalur air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Balur bumbu yang dihaluskan. Diamkan 10 menit.
3. Bakar sampai matang. Angkat dari api .
4. Siap dihidangkan.

Sumber : Aura Lezat Sehat

AYAM GORENG SAUS MENTEGA

BAHAN: yang ada di kolkas aja,kalau  nggak ada ayam utuh.
- 2 paha ayam tanpa tulang potong-potong

- 50 cc air
- 2 sendok makan mentega
- ½ buah bawang bombay, iris bulat
- 2 siung bawang putih

BUMBU:
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan saus tirem
-1 sendok makan kecap manis
- Garam , mrica secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Ayam digoreng ½ kering, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan mentega sampai harum.
3. Beri bumbu. Masak sampai harum kembali.
2. Tambahkan air dan ayam aduk-aduk. Masak sebentar.
3. Angkat dari api langsung sajikan.

ANGSIO BAKWAN

BAHAN:
- 200 gram daging sapi
- 200 gram udang, kupas
- 1 sendok makan sagu
- Sagu secukupnya untuk balur
- 1 butir telur,  kocok lepas
- 2 batang daun bawang, potong 5 cm, iris halus memanjang
- 1 buah cabe merah, potong memanjang
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

SAUS:
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok makan cuka dapur
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap jamur (mushroom soy)
- 250 cc air + 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 sendok makan sagu+ 5 sendok makan air untuk melarutkan sagu.
- Garam, merica secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Daging sapi, udang, dan 1 sendok makan sagu dicincang sampai halus dan legit. Bulatkan seperti bakso.
2. Balur dengan sagu. Basahi dengan telur.
3. Balur kembali dengan sagu. Goreng sampai matang sisihkan.
4. Bahan saus dicampur jadi satu kecuali larutan sagu. Rebus sampai mendidih.
5. tambahkan larutan sagu. Masak kembali sampai matang.
6. Beri bakso, daun bawang, cabe merah.
7. Siap dihidangkan.
(untuk 5 porsi)


Sumber :Aura lezat sehat

Petit Gâteau

- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 2 gemas
- 5 colheres(sopa) de aҫúcar
- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
- Margarina para untar
- Chocolate em pó  para polvilhar
Método :
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture a manteiga até derreter.
- Adicione os ovos, as gemas e misture com uma colher. 
- Acrescente o aҫúcar e a farinha peneirados e misture  delicadamente.
- Unte forminhas para petit gâteau ou de empada e polvilhe com chocolate.
- Despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até que a lateral esteja firme e o centro levemente mole. 
- Desenforme rapidamente sobre um prato e, se desejar, sirva acompanhado de sorvete a gosto.
 
 

Portuguese to English translation

- 200g dark chocolate, chopped

- 200g butter at room temperature

- 4 eggs

- 2 egg yolks

- 5 spoons (soup) of sugar

- 3 tbsp (tablespoons) flour

- Margarine for greasing

- Cocoa powder for dusting

 METHOD:

- Melt the chocolate in a double boiler or in microwave.

- Mix the butter until melted.

- Add the eggs, egg yolks and mix with a spoon.

- Add the sifted flour and sugar and mix gently.

- Grease muffin pans or for petit gâteau pie and sprinkle with chocolate.

- Pour the batter and bake in moderate oven, preheated for 10 minutes or until the edge is firm and slightly soft center.

- Turn out on a plate and quickly, if desired, serve with ice cream to taste.


( Para derreter chocolate no micro-ondas:  coloque o chocolate picado em um refratário próprio e leve ao micro-ondas em potênsia mêdia por 1 minuto. Retire e mexa. Repita a operaҫâo até o chocolate derreter por completo e ficar com uma aparência brilhante.)
(To melt chocolate in the microwave: Place the chopped chocolate in a baking dish and bake in their own microwave on medium for 1 minute . Remove and stir.  Repeat until chocolate is melted completely and keep it shiny.)


Source: Bolos Caseiros

PEANUT BUTTER COOKIES

BAHAN:
- 1½ cup tepung terigu
-   ½ cup gula pasir
-   ½ cup palm suiker ( bubuk gula aren )
-   ½ cup pindakaas
-   ½ cup margarine/mentega
-   ½ sendok teh soda kue
-   ½ sendok teh vanili
-   ½ sendok teh garam
-  1   butir telur ayam

CARA BIKIN:
1. Mentega di kocok sampai lunak, masukkan telurnya, aduk-aduk sampai rata, kemudian masukkan bahan -bahan lain, aduk rata baru masukkan tepungnya, aduk sampai tercampur rata.
2. Pulungin bulat -bulat kira-kira sebesar kelereng, tekan supaya agak tipis.
3. Taruh diloyang yang sudah dipoles mentega lalu gurat-gurat dengan garpu. Panggang dengan api sedang.

WEDANG ROTI MUTIARA

BAHAN: ( untuk 6 gelas )
- 5 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
- 1 bungkus sagu mutiara, rebus, tiriskan
- 2 liter santan
- 4 cm kayu manis
- 100 gr jahe , kupas, memarkan
- 150 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun pandan wangi , simpulkan

CARA BIKIN:
1. Rebus santan , jahe,  kayu manis, gula pasir dan garam di atas api sedang sambil diaduk  hingga mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan daun pandan. Rebus diatas api kecil sambil diaduk hingga aromanya harum.
3. Angkat dan saring.
4. Rebus kembali santan, masukkan mutiara. Aduk rata.
5. Atur roti dalam gelas saji, Tuang santan beserta mutiara secukupnya sajikan.





Source: Koki

MY HOBBY (3)

MY HOBBY (2)

TOMATO & EGG THICK BROTH トマトと卵の炒め

INGREDIENTS (for 4)
- 1 tomato (chopped)
- 3 eggs
- 1 pinch spring onion (chopped)
(Seasoning)
- 1 dash pepper
- ½ teaspoon salt 
- 1 tea spoon sesame oil
  (Broth Base)
- 50 ml stock
- 2 tablespoons tomato sauce

METHOD:
1. Boil 400 ml of water, adding 1 tsp of salt and 1 tbsp of oil. Lightly cook tomato and cut into piece.
2. Beat eggs in a bowl, and add seasoning and spring onion . Mix well.
3. Heat 2 tbsp of oil in a pot, pour in the egg mixture. Add tomato when the egg is almost cooked. Stir gently and drain.
4. Heat 2 tbsp of oil in a separate pot, add the broth base. When the mixture boil, add the tomato and egg preparation, stir quickly.
Ready to serve.




Source : 杨 天 福

SCALLOPS IN TOMATO SAUCE ホタテのトマトソース

INGREDIENTS:(for 4)
- 4 whole pieces  Fresh scallop (edible raw & de shelled) ホタテ(生食用)
- 1 tomato トマト
-  1/3 egg 卵
- 1-2 tablespoons cornflour コーンフラワー
- 2x5g butter バター
- 50ml/50cc stock スープ 

(Seasoning)  調味料
- ½ teaspoon salt 塩
- 1 dash pepper コショウ 少し
- 1 tablespoon cornflour コーンフラワー
- 3 tablespoon oil


METHOD:
1. Slice scallops into two pieces. Cover the pieces with egg & cornflour.
2. Scald the tomatoes in boilling water for a few seconds, and immediately place in cold water.
    Peel and discard the skins . Crush the tomatoes with the flat surface of a kitchen knife.
3. Heat 3 tablespoons of oil and 5 gr of butter in  a pan.
    cook scallops until both sides are brown.
    Drain oil and place scallops on plate.
4. Put stock, 5 gr butter, tomato, salt & pepper into pan. Bring to boil and add cornflour   blended with water to thicken.
5. Pour sauce over the scallops and if you like, spread the crunchy chinese ham over the    top.

MEXICAN ALMOND COOKIES

INGREDIENTS:
- 115 gr plain flour ( 1 cup )
- 175 gr  icing sugar (1¹/³ cups)
- Pinch of salt
- 50 gr almonds, finely chopped ( ½ cup )
- 2.5 ml vanilla essence ( ½ teaspoon )
- 115 gr unsalted butter ( ½ cup )
- Icing sugar for dusting

VARIATION:
Try using other nuts such as walnuts, or pecans.

METHOD:
1. Preheat the oven to 180°C/350 °F/gas 4. sift the flour, icing sugar and salt into a bowl. Add the almonds and mix well. Stir in the vanilla essence.
2. Using your fingertips, work the butter into the mixture to make a dough. Form it into a ball.
3. Roll out the dough on a lightly floured surface until it is 3mm thick. Using a round cutter, stamp out into about 24 biscuits, rerolling the trimmings as necessary.
4. Transfer the biscuits to non-stick baking sheets and bake for 30 minutes, until browned. Transfer to wire racks to cool, then dust thickly with icing sugar.


Source: Hilaire Walden

MY HOBBY (1)

EMPEK-EMPEK KAPAL SELAM

BAHAN:
- 600 gr ikan balido(belida) atau tenggiri dagingnya aja( 1 mangkok )
- 1½ mangkok peres sagu putih
- ± ¾ gelas air (150 ml )
- garam secukupnya
- 10 butir telur( untuk isi )
- Minyak goreng secukupnya

CARA BIKINNYA:
1. Ikan setelah dibersihkan dari isi perutnya dan sisiknya, dibelah dua memanjang, tulang yang tengah dibuang.
2. Kemudian dikikis dengan garpu sambil dibersihkan dari tulang-tulang kecil.
3. Kulitnya tidak dipakai tetapi jangan dibuang, sebab enak direbus atau digoreng.
4. Daging ikan digiling sampai halus sekali.
5. Air, garam dan daging halus dicampur sampai rata.
6. Setelah itu dicampur dengan tepung sagu.
7.Ukuran mangkok harus sama dengan mangkok untuk ikan.                                          8.Aduk tepung sagu kedalam adonan seperlunya saja, sebab bila terlalu banyak diaduk-aduk, empek-empek  akan menjadi keras seperti karet.                                                         
9. Adonan ini dibagi menjadi 10 bulatan.
10.Setiap bulatan dibikin lubang tengahnya seperti sumur.
11.Setiap sumur diisi dengan telur mentah.
12.Tutup dan dibentuk setengah lingkaran, ditekan-tekan dengan jari.
13. Rebus sampai masak, yang dapat diketahui, kalau sudah terapung keatas.
14. Sebelum dihidangkan digoreng dulu dan dipotong-potong dimakan dengan saus cuka.

CARA MEMBUAT SAUS CUKA:
-.250 gr gula aren (gula merah)
- 2-3 sendok makan udang kering(ebi) yang sudah bersih ditumbuk
- Cuka secukupnya
- 1 liter air
- Garam dan cabe rawit secukupnya, giling halus
- 5-6 siung bawang putih digiling halus
- 4 sendok makan kecap manis

CARA BIKIN:
- Gula direbus dengan air. Saring .Dimasak lagi dan masukkan bahan-bahan yang lain.

PELENGKAP:
-Bihun, mie, timun.

TUMIS KEPITING

BAHAN:
- 450 gr kepiting potong potong
- 3 batang daun bawang potong-potong panjang 5 cm
- 150 ml air panas

BUMBU:
- 1 potong kecil jahe iris tupis
- 1 siung bawang putih besar iris tipis
- 1 sendok teh saus tirem
- Sejumput gula
- 1 sendok teh arak beras
- 1 sendok makan tepung maezena
- 1 sendok makan minyak wijen

CARA MASAK:
1. Taburi kepiting dengan tepung maezena.
    Panaskan minyak banyak(deep-fry) 180°C, goreng kepiting sampai matang, angkat       tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak di kwali, tumis jahe, bawang putih sampai wangi.
    Tambahkan kepiting, aduk-aduk , masukkan arak beras.
    Tambahkan 150 ml air panas. Tutup panci biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan saus tirem dan gula, daun bawang. Terakhir kentalkan dengan cairan maezena dan minyak wijen.

LADY FINGERS

INGREDIENTS:
- 90 gr plain flour (²/₃ cup)
- Pinch of salt
- 4 eggs, separated
- 115 gr granulated sugar ( ½ cup )
- 2.5 ml vanilla essence ( ½ tsp )
-Icing sugar for sprinkling

METHOD:
1.Preheat the oven to 150°C/300°F.
   Grease two baking sheets, then coat lightly with flour, and shake off the excess.
2. Sift the flour and salt together twice.
3. With an electric mixer, beat the egg yolks with half of the sugar until thick enough
to leave a ribbon trail when the beaters are lifted.
4. In another bowl, beat the egg whites untill stiff. Beat in the remaining sugar until glossy.
5. Sift the flour over the yolks and spoon a large dollop of egg whites over the flour.
    Carefully fold in with a large metal spoon, adding the vanilla essence. Gently fold in the remaining whites.
6. Spoon the mixture into a piping bag fitted with a large plain nozzle. Pipe 10 cm/4 in long lines on the prepared baking sheets about 2.5 cm/1 in apart. Sift over a layer of icing sugar. Turn the sheet upside down to dislodge any excess sugar.
7. Bake for about 20 minutes until crusty on the outside but soft in the centre. Cool slightly on the baking sheets before transferring to a wire rack.
  

SAYUR MASAK TAOCO

BAHAN:
- 2 ons buncis (potong-potong)
- 2 papan pete (kupas, potong 1 mata belah jadi 2)
- 2 sendok makan udang kering (rendam air hangat)
- 2 sendok makan taoco
- 5 lombok merah
- 3 bawang merah
- 1 sendok makan kecap manis
- Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:
1. Udang kering setelah empuk tiriskan, sisihkan.
2. Lombok dan bawang merah diiris-iris halus, tumis bersama-sama udang kering dengan sedikit minyak sampai layu, lalu masukkan buncis dan pete yang telah di potong-potong, aduk-aduk terus sampai sayurannya berwarna hijau tua , baru tuangin sedikit air, tutup pancinya.
3. Jika sayuran sudah hampir matang, masukkan taoco, kecap dan garam.
4. Masak terus sampai sayurannya matang baru  angkat.

LONTONG ISI

BAHAN:
- ½ kg beras putih
- 750 cc air
- ½ kg daging sapi cincang
- 2 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam
- 1 sendok makan kecap manis(sesuai selera)
- Merica
- 2 batang daun bawang
- Sedikit minyak
- Daun pisang
- Lidi

CARA MEMBUAT:
1. Beras dicuci bersih, lalu rendam kira kira 1 jam dalam 750 cc air, bubuhi sedikit garam.
2. Masak sampai airnya asat (dikaru), lalu angkat.
3. Ambil selembar daun pisang yang sudah dipotong persegi panjang, taruh kira-kira 2 sendok makan nasi tersebut, ratakan memanjang, taruh isinya , tutup pula dengan nasi karu, gulung sebesar lontong, lalu disemat dengan lidi.
4. Mengisinya harus penuh tetapi jangan ditekan-tekan, karena nasi ini masih melar lagi.
5. Jika semua pekerjaan sudah selesai, rebus sampai matang.
6. Waktu merebus kira-kira 3 jam.
7. Setelah matang lontong segera diangkat dari air, lalu letakkan miring-miring agak berdiri di tetampah supaya airnya menetes.
8. Enak dimakan setelah dingin betul.

CARA BIKIN ISINYA:
- 2 macam bawang diiris-iris halus, tumis dengan sedikit minyak sampai kuning, masukkan daging cincang, serta daun bawang yang telah diiris-iris halus dan bumbu-bumbu lainnya.
- Aduk-aduk terus sampai dagingnya matang  (kering) lalu angkat.

SAMBAL KERING TEMPE ,KACANG, IKAN TERI.

BAHAN:
- 1 papan tempe yg besar panjang kira kira 20-25 cm
- 500 gr kacang tanah goreng
- 250 gr teri kering (goreng)
- 10 buah cabe merah/sesuai selera( buang bijinya potong tipis )
-  5 buah bawang merah( kupas iris tipis )
- 5 siung bawang putih ( kupas iris tipis )
-  2 bulat gula merah( yang kecil )
-  1 biji asam jawa di cairin air dikit
-  1 sendok teh garam /secukupnya
- Salam  & laos secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak goreng secukupnya untuk goreng  tempe dan bahan-bahan lain

CARA MASAK:
1. Tempe di potong-potong kecil tipis panjang 2cm, digoreng kering.
2. Taruh frypan di api masukkan minyak goreng untuk tumis.
3. Masukkan bawang merah, putih, cabe merah tumis sampai kering masukkan air asam ,gula merah.
4. Beri air sedikit aja , supaya gula cepet larut, beri garam, salam & laos.
5. Setelah gula larut dan mengental   masukkan teri, kacang dan tempe.
6. Kecilkan api aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Setelah bumbu merata disemua bahan, angkat .
8. Setelah dingin simpan dalam stoples/wadah yang kedap udara, supaya tetap kering /crispy.

source; MY MOM

MARTABAK MINI

BAHAN:
- 250 gr tepung terigu
- ½ bungkus ragi roti instan
-  1 sdm gula pasir
-  ¼ sdt garam
- 250 ml air hangat
- 2 butir telor kocok sebentar
- ¼ sdt vanili
- ¼ sdt soda kue

PELENGKAP:
Forvita margarin, susu kental manis,keju parut, coklat mesyes,kacang goreng di cincang

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung terigu, ragi roti, gula dan garam. tuangkan air hangat, aduk hingga rata.
     Diamkan 30 menit hingga mengembang.
2. Tambahkan telur, vanili dan soda kue. aduk sambil di tepuk-tepuk.
3. Siapkan cetakan martabak/wajan dadar yg telah dipanaskan.
4. Tuangkan 1 cangkir adonan kedalam  cetakan yang panas. Tunggu hingga adonan berlubang. Taburkan tipis gula pasir.Tutup wajan dan biarkan hingga matang.
5. Keluarkan dari cetakan. Oles Forvita margarine selagi panas. siram susu kental manis dan taburkan keju/coklat/kacang bila suka. Lipat. Olesi kembali dengan forvita margarin. sajikan.

source: margarine forvita
resep dari Lina-Jakarta

KOLAK PISANG, UBI, SINGKONG, KOLANG KALING.

BAHAN:
-½ sisir pisang kepok ( kira-kira 10 buah) satu buah dipotong jadi 2
- 2 batang singkong ( dipotong -potong panjang 3 cm)
- 2 buah ubi merah(dipotong kotak kecil-kecil)
-¼ kg kolang-kaling(potong jadi 2 memanjang)
- 2 batang pendek kayu manis (option)
- 5 butir cengkeh (option)
- 3 helai daun pandan( masing-masing potong jadi 2)
- 1 butir kelapa besar diparut diambil santan kental dan santan beningnya
- 4 bulat kecil gula merah
- gula pasir semanisnya ( untuk tambahan kalau gula merah kurang manis)
- garam sejumput

CARA BIKIN:
1. Taruh santan bening di panci, sebanyak ½ panci, panaskan di api.
2. Masukkan semua bahan-bahan kecuali pisang dan santan kental.
3. Masak sampai empuk dan mendidih, baru masukkan pisang dan santan kental.
4. Aduk-aduk perlahan sampai  santan mendidih ( harus diaduk-aduk terus sebelum mendidih!).
5. Setelah dicicipin rasanya, cukup manisnya angkat dari api sajikan.
6. Bagi yang suka santan kental bisa ditambahkan santan kental waktu menyajikannya.
    (cara bikin santan kental  direbus aduk-aduk sampai mendidih)

Kolak kalau dimakan langsung enak segar santannya, tapi dimakan hari kedua juga enak,
 karena santan udah lebih meresap ke bahannya dan sebaliknya bahan yg makin empuk membuat santan lebih kental pokoknya yummy.

Source Iren Marcellina

SALMON FRIED RICE

INGREDIENTS :
- 250 GR  steamed rice
- 1 piece (100 gr) salted salmon
- 1 egg
- ¼ spring onion (finely sliced)
 - 1 leaf lettuce (finely sliced)
SEASONING:
- ½ tsp salt
- 1 tsp soy sauce
- A dash pepper

METHOD:
1. Heat 2 tbsp of oil in a wok on medium heat.
    Fry both sides of salmon slowly.
    Remove skin and bone and divide into fragmented portions.
2.Heat 2 tbsp of oil and pour in beaten egg. Wait until egg is almost-cooked.
   In the following order, add rice, salmon, spring onion, and seasoning.
   Stir as if fragmenting the mixture. Add lettuce last and stir quickly.

source: Yaung Tian-Fu