GYOZA BERSAYAP

Di Jepang kalau lagi nganggur aku nonton TV, terutama chanel masak-memasak, nah ini resep hasil dari catat mencatat diwaktu senggang.

BAHAN: - Daging babi cincang
               - Garam
               - Kucai potong kecil-kecil
               - sawi putih cincang (buang airnya)
               - air terigu yang encer aja 1 cup kira-kira
BUMBU:- Jahe cincang, (shõyu)kecap asin, lada
CARA BIKIN: - Daging cincang dan garam diaduk pakai jari sampai lembut
                        - Kucai dan sawi putih masukkan dalam daging
                        - Lalu beri bumbu, jahe, kecap asin, lada, aduk rata
                        - Kemudian dibungkus pake kulit Gyoza (bentuk kulitnya bulat)
CARA MASAKNYA:
- Isi gyoza setelah dibungkus dan diwiru -wiru kulitnya, susun di frypan, taruh diatas api
- Siram dengan air terigu (supaya bersayap), lalu tutup frypannya
- Setelah mendidih, air terigu yang masih ada di frypan ,tuang di wadah lain
- Lalu gyoza yang masih di frypan siram dengan minyak dikit, sampai rata aja
- Setelah kering angkat dan sajikan
Note: Gyoza ini lain dari pada yang lain karena ada sayapnya dari air terigu, jadi lebih crispy enak
                                            
                      
                               

CUSTARD BLUEBERRY

BAHAN;

 Untuk Fla:
- 4 butir telur
- 30 gr gula pasir halus
- 15 gr tepung terigu rendah kalori
- 10 gr tepung terigu tinggi kalori
- 250 ml susu
- 20 gr gula pasir halus
- vanilla batangan
- Beberapa buah blueberry utuh

Untuk Topingnya:
- 2 butir kuning telur
- 20 gr gula
- 2 butir putih telur
- 40 gr gula

Cara Bikin Fla:

1.  Pertama-tama rebus susu, gula pasir, vanila batangan, setelah mendidih angkat sisihkan.
2.  kocok telor, gula pasir, setelah putih masukan tepung terigu, kemudian masukan susu rebus , sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
3. Kemudian setelah itu disaring dan direbus kembali, sambil diaduk-aduk terus sampai mengental.
4. Setelah dingin masukkan kedalam plastik segitiga diikat , terus disimpan kedalam kulkas.
5. Kita bikin Toping nya:

                  -.2 kuning telur + 20 gr gula dikocok
                  - Di baskom lain 2 putih telur + 40 gr gula dikocok sampai kaku.
                  - Kemudian masukkan ke kocokan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
     6.Ambil mug dari keramik , diolesin butter semua dalamnya sampai rata, kemudian ditaburi gula merata didasar dan sampingnya.
    7. Lalu masukkan fla tadi (160 gr), plastik segitiga ujungnya digunting, taruh fla didasar mug ,dengan cara melingkar,masukkan buah blueberry beberapa biji.
    8. kemudian atasnya ditutupin dengan bahan toping tadi.
    9. Terus di tim diatas air bentar, kemudian di oven dengan panas 200°c selama 8 menit.

RUJAK DEGAN

Dulu waktu masih kecil , suka beli minuman Rujak Degan ini, rasanya segar banget, dan minumnya berdiri bukan dengan gelas dan sendok, tapi dengan batok kelapa yg sudah dihaluskan( udah bagus coklat warnanya), yang jual tante-tante yang tinggal dibelakang rumah..jadi hampir tiap hari minum rujak degan..
Di Jokja memang nggak aneh orang jual minuman pake batok kelapa(tempurung kelapa), seperti penjual jamu, penjual dawet..tapi itu pada jaman kita masih kecil, nggak tahu deh sekarang.

BAHANdan cara Bikinnya:
biasanya nggak di ukur sih

1. Dua buah kelapa muda di lobangin dikit atasnya, buat ambil airnya taruh dipanci. 
2. Setelah kosong kita belah jadi dua, dikeruk dagingnya, pake kerokan (berlobang)kelapa muda ,yang hasil  kerokannya panjang -panjang kurus, (kayak mie tebal pendek) boleh pake sendok kalau nggak ada kerokan, tapi hasilnya biasa aja.
3. Kita bikin sirup gula jawa, gula jawa diserut lalu direbus dengan air biasa.(saring).
4. Setelah sirup dingin masukkan kedalam air kelapa(semanisnya), juga kelapa mudanya.
5. Tambahkan air jeruk nipis dan es batu kalau suka.( nggak pake es juga enak)

Note:  Air kelapa udah manis jadi sirupnya secukupnya aja, malahan aku kalau males bikin sirup, gula  jawanya langsung diserut kedalam air kelapa. diaduk sampai larut nggak usah direbus.
Selamat mencoba..:)