UNTUK KULITNYA
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr margarine, dilelehkan
- 75 cc air
- minyak untuk menggoreng ( secukupnya )
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm bawang merah yang sudah diiris halus
- 3 sdm margarine
- 100 gr daging ayam, dicincang
- 100 gr udang, dicincang
- 75 gr wortel, dipotong bentuk dadu ukuran 1/2 cm, direbus setengah masak
- 75 gr buncis, dipotong ukuran 1/2 cm, direbus setengah masak
- 1 sdm daun bawang yang sudah diiris halus
- 1 sdm seledri yang sudah diiris halus
- 1 sdt merica halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt bumbu penyedap
- 1 genggam soun yang telah direndam dalam air
- 1 butir telur rebus, dipotong kecil kecil jadi 20 bagian
Buat Adonan Isi: Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarine,
masukkan ayam dan udang. Sesudah setengah matang tambahkan
wortel , buncis,daun bawang dan seledri. Masukkan merica, garam,
gula dan bumbu penyedap.
Terakhir masukkan so-un. Aduk sampai masak . Angkat!
Buat Adonan Kulit: - Kocok telur bersama garam sebentar, masukkan tepung terigu,
mentega dan air.
Aduk dan uleni adonan sampai halus dan dapat dipulung.
- Gilas adonan di atas papan yang terlebih dahulu sudah ditaburi
dengan tepung, sampai tebal 1/4 cm.
Cetak adonan berbentuk bulat dengan ukuran garis tengah
10 cm.
- Isi tiap bulatan adonan yang sudah dicetak dengan 1 sdm
adonan isi dan 1 irisan telur rebus.
- Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran.
Tekan tekan pinggirnya, sambil diputar agar bagus tepinya.
- Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning
kecoklatan. Hidangkan dengan cabe rawit.
Untuk kurleb 20 potong
Sumber dari Rahasia Ratu Dapur Femina
Tidak ada komentar:
Posting Komentar