Sapi tumis Caisim

BAHAN: - 150 gr daging sapi bagian paha dipotong tipis-tipis( seperti daging yang buat shabu-shabu)
                - 150 gr caisim
                -   50 gr wortel ( 4 cm)

BUMBU : 1 sendok teh bawang putih parut
                 1 sendok makan shõyu (kecap asin)
                 ½ sendok makan sake
                 ½ sendok makan minyak wijen (sesuai selera)
                  ( yang suka garam boleh tambah garam)
CARA MASAK:

1. Daging sapi dipotong tipis 1 cm. (atau dicincang biar mudah dimakan anak-anak)
2. Caisim dipotong panjang 4 cm.
3. Wortel dikupas kulitnya dipotong model korek api 2-3mm.
4. Frypan dipanaskan, masukkan minyak wijen, masukkan bawang putih , wortel aduk 1-2 menit.
5. Tambahkan daging aduk aduk, setelah daging berubah warna masukkan caisim beri shõyu dan sake.
6. setelah semua bahan empuk angkat dan sajikan panas panas.

LOMO SALTADO

 

1 lb. beef tenderloin
1 hot pepper
1 tsp. cumin
1 clove garlic, chopped
1 tbsp. vinegar
2 lbs. potatoes
2 lg. red onions
6 Italian tomatoes or 2 lg. firm reg. tomatoes, cut into fourths

Cut meat into small strips and marinate in cumin, garlic and vinegar for 30 minutes or more. Also add salt and pepper to taste. Cut potatoes as for French-fries. French fry the potatoes and keep warm. Stir-fry the beef in 3 tablespoons oil until tender (may add hot pepper to taste). Add onion and cook to crisp, NOT soft and mushy! Add tomatoes and cook just until tender, NOT mushy! Add the French-fried potatoes and toss. Serve with cooked rice.Serves 4-6.


sumber cooks.com

KUNG PAO CHICKEN

BAHAN
- 500 gram dada ayam fillet, potong kotak-kotak , lebih kecil dikit dari yang difoto
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 2 sendok makan dark soy sauce
- 2 sendok makan rice wine
- 2 sendok makan rice vinegar
- 1 sendok makan gula pasir coklat atau Brown sugar
- 1 sendok makan oyster sauce
- 2 sendok makan tepung maezena
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus sambal atau sesukanya
- 2 sendok makan cabe merah kering potongan lebar (beli di toko)
- Daun bawang, potong halus
- Bawang bombay, potong kotak
- Paprika merah, hijau, potong kotak
- Bawang putih geprek, cincang
- Jahe parut dikit
- Kacang mede goreng bisa diganti dengan kacang tanah goreng
- Garam
- Lada
- Minyak goreng

Bumbu-bumbu ini bisa dikurangin atau ditambahkan sesuai dengan lidah kita, suka pedas atau  tak suka pedas, kalau yang di foto sama sekali nggak pedas  supaya semua bisa makan.

CARA MASAK
1. Lumuri ayam dengan air jeruk, garam dan lada, sedikit maezena, diamkan sebentar.
2. Goreng ayam sebentar, jangan terlalu kering, setengah kering aja supaya nggak keras, sisihkan.
3. Bikin sausnya, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe, cabe kering.
4. Setelah wangi masukkan paprika hijau dan merah.
5. Beri air kira-kira 100 ml, masukkan garam, lada .
6. Masukkan saus sambal, rice wine, rice vinegar dan semua saus.
7. Masukkan maezena yang telah dicairkan dengan air.
8.Aduk-aduk kalau kekentalan bisa ditambahkan air.
9. Kemudian masukkan ayam yang telah di goreng aduk-aduk, tambahkan kacang medenya aduk-aduk.
 10.Terakhir masukkan daun bawang dan minyak wijen.

APEL STRUDEL

Apel Strudel

BAHAN :
Kulit   :
200   gram  tepung terigu
1       butir telur kocok sebentar
5       sendok makan air hangat
         garam secukupnya
1       sendok makan minyak / mentega cair
1       sendok teh cuka
100   gram mentega lelehkan untuk olesan
ISI :
25    gram  mentega cair
100  gram tepung roti
1      kg apel cincang
75    gram gula pasir
1/2   sendok teh kayu manis bubuk
1      sendok makan kulit lemon parut
50    gram kismis


CARA MEMBUAT :
Kulit :
-    Campur semua bahan kulit , aduk, uleni sampai adonan bisa dipulung
-    Bulatkan, tutup dengan mangkuk hangat, biarkan 30 menit
-    Bagi adonan menjadi dua dan digiling tipis diatas plastik yang telah ditaburi terigu, sampai lebar.
ISI :
- Lelehkan mentega, masukan tepung roti, aduk rata, angkat.
- Campur apel, gula pasir, kayu manis, kulit lemon, kismis dan tambahkan tepung roti yang telah dimasak, aduk rata.
-  Tuang mentega cair ke permukaan adonan, oleskan campuran isi kekulit, Gulung.
-  Letakan diatas loyang, olesi permukaan gulungan dengan mentega cair
- Panggang dengan panas 160 derajat ,sampai matang.


Sumber : Majalah Femina

CUMI BAKAR

BAHAN:
- 2 ekor cumi besar, tusuk di tusukan satai
- 2 sendok makan air jeruk nipis

BUMBU HALUSKAN :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Cumi dibalur air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Balur bumbu yg dihaluskan. Diamkan 10 menit.
3. Bakar sampai matang. Angkat dari api.
3. Siap dihidangkan.

CAKE MINI COKLAT

BAHAN A :
- 4 butir kuning telur
- 3 butir putihnya
- 65 gram gula
- 1 sendok teh sp

BAHAN B :
-75 gram terigu
- 1 sendok makan susu bubuk

BAHAN C :
- 25 gram mentega, cairkan
- vanili secukupnya

BAHAN D :
- Butter cream siap beli secukupnya
- Coklat serut secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Bahan A dicampur dimixer sampai kaku.
2. Beri bahan B. Mixer sampai rata. Beri bahan C. Aduk rata.
3. masukkan ke loyang ukuran 20 x 20 cm
4. Oven 180 derajat Celsius. 30 menit.
5. Biarkan dingin. Potong jadi 16 potong.
6. Hias dengan bahan D


Sumber:Aura Lezat Sehat

CAKE MINI KEJU

BAHAN A:
- 6 butir kuning telur
- 4 butir putihnya
- 100 gram gula
- 1 sendok teh sp

BAHAN B:
- 75 gram terigu
- 1 sendok makan susu bubuk

BAHAN C:
- 50 gram mentega, cairkan
-  Vanili secukupnya

BAHAN D:
- Butter cream siap beli secukupnya
- Kenari, keju secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Bahan A dicampur, dimixer sampai kaku.
2. Beri bahan B. Mixer sampai rata. Beri bahan C. Aduk rata.
3. Masukkan ke loyang ukuran 20x20cm.
4. Oven 180 derajat celcius. 30 menit.
5. Biarkan dingin . Potong jadi 16 potong.
6. Hias dengan bahan D.







Sumber: Aura Lezat Sehat