SEMUR DAGING PRESTO

BAHAN:
- 500 gram daging sapi potong kubus 2 cm
- 750 cc air
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU:
- 1 sendok teh mrica
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, iris halus

CARA MASAK:
1. Tumis bumbu sampai harum. Beri air, kecap manis, kecap asin dan daging.
2. Presto dengan api kecil 30 menit.
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.
   (untuk 5 porsi)


Sumber: Aura Lezat Sehat


2

BABI PANGGANG MERAH

BAHAN:
- 1 kilo daging has potong jadi 2  memanjang

 BUMBU:
- 5 siung bawang putih, geprek kupas dan potong kecil-kecil
- 2 sendok makan arak masak
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan hoisin sauce
- 1 sendok makan ngohiang bubuk
- 1 sendok teh angkak bubuk/pewarna merah
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan madu
- Garam secukupnya

CARA BIKIN:
1. Campur semua bumbu jadi satu
2 .Campurkan ke daging babi, sampai rata
3. Taruh dalam kantong plastik, simpan di kulkas semalam
4. Panaskan oven, taruh daging diatas loyang yg ada raknya, loyang diberi air
5. Panggang sampai matang
6. Potong-potong dan siap disajikan dengan nasi panas

IGA PRESTO

BAHAN:
- 500 gram iga sapi
- 750 cc air
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan kayu manis
- 4 buah kluwak kupas, rendam air panas
- Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU DIHALUSKAN:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- Garam, merica secukupnya

CARA MASAK:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Beri air, kecap manis, kayu manis, kluwak, iga sapi.
2. Presto dengan api kecil 45 menit.
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

(Untuk 3 porsi)



Sumber:Aura Lezat Sehat

VEGETABLE BEEF ROLL

BAHAN: A
-500 gr daging sapi di chopper(Philip)
- 3 butir kuning telur
- 1 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung roti
- ½ sendok teh minyak wijen
- Garam, mrica, pala secukupnya

BAHAN: B
- 1 butir telur, dadar
- 1 buah wortel potong memanjang 12 cm
- 6 buah buncis potong ujung kanan kirinya
- Minyak goreng secukupnya

BAHAN: C
- 200 cc saus tomat botol
- 100 cc air
- ¼ buah bawang bombay, cincang
- 1 sendok makan mentega untuk menumis

BUMBU:
- ½ sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan kecap inggris
- Mrica, garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
- Campur bahan A aduk rata.
- Balurkan di wortel dan buncis.
- Biarkan ke dua ujung tetap terlihat.
- Bungkus dengan telur dadar.
- Bungkus lagi dengan aluminium foil.
- Kukus 30 menit.
- Goreng sampai kecoklatan.
- Hidangkan dengan saus C.

SAUS C:
- Tumis bawang bombay sampai harum.
- Beri bumbu. Masak sebentar.
- Tambahkan saus tomat dan air.
- Masak mendidih. Angkat dari api.




Sumber:Aura Lezat Sehat

SUBUTA

BAHAN:
- 300 gr daging babi bagian bahu
- 1 bawang bombay kecil
- 2 paprika hijau dan merah
- 4 jamur shitake
- 1 buah wortel kecil
- Sagu secukupnya dicairkan dengan sedikit air
- Minyak goreng secukupnya

BUMBU A:
- 1 sendok teh shoyu
- 1 sendok teh sake
- Sedikit lada
- Sedikit garam

BUMBU B:(saus)
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan cuka
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan sake
- ½ sendok makan shoyu
-  sedikit garam

CARA MASAK:
1. Daging dipotong-potong  agak besar campurkan bahan A aduk rata.
2. Bawang bombay, paprika potong-potong(2 cm), shitake satu potong jadi 4 bagian,, wortel juga dipotong-potong.
3.Kemudian dagingnya ditaburin sagu aduk rata, panaskan minyak goreng 170°C.
4.Setelah minyak panas 170°C. goreng daging yang telah ditaburin sagu tadi, angkat sisihkan.
5.Bikin sausnya: taruh bahan saus B kedalam fry pan, setelah mendidih masukkan daging goreng tadi, aduk-aduk bentar tambahkan cairan sagu dikit aduk-aduk bentar, angkat sajikan.