SAYURAN GORENG SAUS KACANG

BAHAN:
- 250 gr udang, kupas, sisakan ekornya
- 150 gr terong ungu, iris melintang tipis
- 150 gr bawang bombay, iris melintang tipis
- 150 gr paprika hijau, iris memanjang tipis

ADONAN TEPUNG:
- 150 gr tepung terigu ayak
- 250 ml air es
- 1 butir telur ayam, kocok
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh baking powder

SAUS KACANGNYA:
- 50 ml kecap asin
- 75 ml air panas
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 siung bawang putih,parut
- 2 cm jahe, parut
- 2 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan
- 1 sendok makan saus cabe

CARA MEMBUAT:
ADONAN TEPUNG:
- Larutkan tepung terigu dengan air es. Masukkan telur, garam, baking powder.
   Aduk hingga adonan licin. Sisihkan.
CARA MENGGORENG:
- Panaskan minyak, celup satu persatu udang dan sayuran iris kedalam adonan tepung.
  Goreng sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.                                                  - Sajikan hangat dengan saus kacang

SAUS KACANG:                                                                                                                                        - Aduk semua bahan saus kacang hingga rata.


Untuk 6 orang
Sumber Femina Extra