Pastel Goreng

BAHAN : 

                 UNTUK KULITNYA       

•  1 butir telur 
•  1 sdt garam
•  250 gr tepung terigu
•  50 gr margarine, dilelehkan
•  75 cc air
•  minyak untuk menggoreng ( secukupnya )

                   UNTUK ISINYA

•   2 siung bawang putih, dicincang halus
•   2 sdm bawang merah yang sudah diiris halus
•   3 sdm margarine
•   100 gr daging ayam, dicincang
•   100 gr udang, dicincang
•   75 gr wortel, dipotong bentuk dadu ukuran 1/2 cm, direbus setengah masak  
•   75 gr buncis, dipotong ukuran 1/2 cm, direbus setengah masak
•   1 sdm daun bawang yang sudah diiris halus
•   1 sdm seledri yang sudah diiris halus
•   1 sdt merica halus
•   2 sdt garam
•   1 sdt gula pasir
•   1/2 sdt bumbu penyedap
•   1 genggam soun yang sudah direndam dalam air
•   1 butir telur rebus, dipotong kecil kecil jadi 20 bagian

       Cara membuatnya:
       Buat Adonan Isi: Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarine,

                                  masukkan ayam dan udang. Sesudah setengah matang tambahkan 

                                  wortel , buncis,daun bawang dan seledri. Masukkan merica, garam, 

                                  gula dan bumbu penyedap.

                                  Terakhir masukkan so-un. Aduk sampai masak . Angkat!

       Buat Adonan Kulit:  - Kocok telur bersama garam sebentar, masukkan tepung terigu, 

                                        mentega dan air.

                                        Aduk dan uleni adonan sampai halus dan dapat dipulung.

                                     - Gilas adonan di atas papan yang terlebih dahulu sudah ditaburi 

                                        dengan tepung, sampai tebal 1/4 cm.

                                        Cetak adonan berbentuk bulat dengan ukuran garis tengah 

                                        10 cm.

                                     - Isi tiap bulatan adonan yang sudah dicetak dengan 1 sdm 

                                       adonan isi dan 1 irisan telur rebus.

                                     - Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. 

                                       Tekan tekan pinggirnya, sambil diputar agar bagus tepinya.

                                     - Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning 

                                        kecoklatan. Hidangkan dengan cabe rawit.

                                      

                                    

     Untuk kurleb 20 potong

     Sumber dari Rahasia Ratu Dapur Femina