dapur Ama

Minggu, 20 Mei 2012

Chili dog ala dapur Ama

Ini bikinnya gampang banget dan enak...Yang di foto Monik yang bikin..jadi mayonesnya banyak banget.
Bahan: - Roti beli aja kalau mau cepat, roti yang biasanya buat Hot Dog .
- Daging cincang sapi atau ayam terserah aja, kira-kira 300 gram.
- Sosis digoreng.
- Jamur kancing kalengan, tanpa airnya.
- Bawang bombay cincang.
- Bawang putih 2 siung.
- Minyak untuk menumis.
- Satu bungkus bumbu spaghetti.
-Sambal botol sesukanya berapa banyak.

CARA BIKIN:
Dalam wajan taruh minyak dikit, masukkan bawang putih, kalau udah harum masukkan daging sapi, aduk aduk. Setelah berubah warna masukkan jamur kancing, bawang bombay, masukkan bumbu spaghetti aduk-aduk biarkan sebentar supaya bumbu meresap didaging . Cicipin kalau kurang asin tambahkan garam. Sambal botol boleh dicampur kalau semua doyan pedes...atau nanti aja kalau makan baru diberi sambal.
Udah jadi ..gampang kan.
Cara penyajiannya : Ambil satu roti belah tengahnya, beri sosis dan siram dengan daging pedes, beri mayones dan keju parut kalau suka,......yummy...
oya.. yang suka paprika boleh taburin irisan paprika merah..

Sumber: MONIKA TAKASHIMA

Senin, 14 Mei 2012

SAKSANG

Ini warnanya kurang merah karena nggak pake cabe merah ulek, supaya semua bisa makan jadi nggak pedas, meskipun bumbunya kurang komplit , yang ada di kolkas aja, tapi rasanya cukup mantap, enak meskipun dagingnya babi atau ayam atau sapi...........

BAHAN

½ butir kelapa, parut
1 sdm ketumbar, haluskan
3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
6 buah cabai rawit
3 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 batang serai, potong-potong
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
500 gram daging sapi, potong dadu
500 ml air

CARA MEMBUAT

campur kelapa parut dan ketumbar, sangrai sampai kecokelatan. Angkat, tumbuk sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan.
tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai matang.
masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air, masak sampai air berkurang setengahnya. Masukkan campuran kelapa sangrai. Masak sampai daging empuk dan kuah habis. Angkat, sajikan.

UNTUK 4 ORANG

Sumber: kitab masakan.com